Latbar Mie Ayam Sehat atau Mie Ayam Pelangi

Pada 23 Februari yg lalu aku mengadakan latbar mie ayam sehat atau mie ayam pelangi, dengan pengajar bu Maryam Kalangi yg kebetulan juga penulis buku mie ayam pelangi. latbar diadakan di rumah Laila, karena di rumah sedang banyak family yg sedang ngumpul jadi kali ini ga diadakan dirumah.

Total semua ada 11 peserta namun hanya 8 peserta yg hadir yg lainnya berhalangan karena ada urusan keluarga. ternyata membuat mie tidak sesulit bayanganku, dan malah sangat mudah dan menyenangkan. ditambah mie yg kami buat bebas dari pengawet, pewarna dan pengenyal atau bahan kimia lainnya.

Dibawah ini foto2 para peserta yg sangat antusias dan cara2 pembuatan mie sehat.

MIE SEHAT (MIE PELANGI)
Bahan :
 - 500 gr Tepung terigu protein tinggi
 - 20 gr Tepung Sagu
Campuran air ….. 200 gr terdiri dari : - 1 butir telur - 10 gr garam - Air

Air sayuran di blender lalu di saring :
 - Sawi 150 gr + air 100 gr
- Wortel 150 gr + air 100 gr
- Bit 25 gr + air 100 gr

Cara membuat :
1. Campur jadi satu terigu dan sagu aduk sampai rata.
2. Masukan air sedikit demi sedikit sambil di mixer sampai rata.
3. Masukan adonan ke dalam kantong plastic lalu ratakan biar padat dan tipis. 4. Giling di dalam mesin penipis adonan dari spit 1 s.d 4 (sampai 3x) sambil ditaburi sagu.
5. Setelah tipis masukan kedalam mesin pemotong mie, lalu taburi sagu

MINYAK MIE
Bahan :
- 1 kg minyak goreng
- 75 gr bawang putih
- 50 gr bawang merah
- 15 gr ketumbar
- 5 gr kemiri
- 5 gr lada

Cara membuat :
1. Haluskan bumbu2
 2. Panaskan minyak 10 sdm untuk menumis bumbu sampai harum.
3. Lalu masukan minyak masak sampai panas

AYAM MIE
Bahan :
- 500 gr ayam filet potong dadu
- 1 blok kaldu
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap (klau suka)
 - 25 gr gula merah
- 1 sdm gula pasir
- 2 gelas air

 Bumbu halus :
- 25 gr bawang putih
- 15 gr bawang merah
- 1 sdt lada
- 5 gr kemiri

Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan ayam masak sampai berubah warna.
 2. Masukan kaldu blok, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, garam, gula merah, gula pasir, penyedap dan air. Masak sampai matang.

 KALDU AYAM
Bahan :
- 2 liter air
- 3 lembar daun bawang
- Tulang ayam
 - Lobak dan wortel potong2

Cara membuat :
 1. Didihkan air
 2. Rebus tulang ayam sam matang, lalu masukan daun bawang, lobak dan wortel, masak sampai mendidih.

SAMBEL
Bahan :
- 100 gr cabe rawit
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt garam
 - Air secukupnya

Cara membuat :
 - Rebus cabe rawit sampai matang - Blender/ulek cabe rawit + bawang putih + garan sdan air









































Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Program Observasi Anak di Star International School "Sekolah Ayah Edy"

Gambar
Selama liburan akhir tahun kemarin, keluarga kami tidak merayakannya dengan pergi ke suatu tempat, tapi kami mengisinya dengan program observasi yg diikuti oleh Emir di sekolah star international milik ayah edy. program ini kami ketahui dari FP ayah edy, kebetulan saya dan suami mengikuti FP dan web beliau. awal mengenal siapa ayah edy ketika masih bekerja di sekolah, kira2 tahun 2007 yg lalu. namun karena saat itu masih single dan belum mempunyai anak, saya hanya mengetahui beliau melalui info dari sesama rekan kerja dan internet. setelah menikah dan mempunyai anak mulailah rutin mem-follow FP dan webnya serta membeli setiap buku yg beliau tulis.  mempunyai anak yg istimewa seperti emir memang membutuhkan kesabaran dan kerjasama yg kuat dengan suami, dari awal tidak bisa bicara, kami terapi sampai di diagnosa autis, semua sudah kami lalui, akhirnya memang insting seorang ibu selalu lebih kuat, alhamdulillah saat ini semua permasalahan emir sudah terjawab, dan melalui program obse
Baca selengkapnya

Risoles Singkong Ayam

Gambar
Karena ikut lomba kreasi singkong sabtu lalu jadi senang banget bikin kue or masakan dari singkong. kebetulan yg juara 1 kemarin bikin ini, eh jadi penasaran pengin bikin gimana caranya...so tanya deh sama mbah google and dapat lah resepnya...hasilnya enak...sangat mengenyangkan :) Bahan yang dibutuhkan : 1 kg singkong, 1 butir telur ayam, 1/4 kg kentang, 1 buah wortel, 2 ptg ayam bag dada/filet, 1 bungkus tepung panir, 2 siung bawang putih, lada daun bawang danpenyedap secukupnya. Cara membuatnya : Kupas singkong dan parut halus. Bentuk menjadi bulatan kecil. Tipiskan dengan menekan pakai botol membentuk lembaran tipis sebagai kulitnya. Letakkan diats tutup panci dengan air mendidih selama 2 menit. Kentang, wortel, seledri diiris tipis dan ditumis bersama bumbu yang dihaluskan. Ambil kulit yang sudah matang. Isi dengan sayur yang sudah ditumis. Gulung pelan-pelan sehingga tidak merusak kulitnya. Celupkan dalam telur yang sudah dikocok. Lumuri dengan tepung panir (dengan cara dig
Baca selengkapnya

Cake Hantaran for Emil dan Dayat

Gambar
  Dah 2 hari bikin cake malam2, badan rasanya rontok dan masuk angin deh, tiba2 mama datang ingetin kalau besok sepupuku emil nikah, dan malam ini minta dibuatin karena mau langsung diantar. aduh aku kok rasanya dah ga ada tenaga ya :(, tapi gimana udah janji. so setelah buka2 buku resep dan liat2 contoh2 cake, tadinya mau bikin dg cover fondant tapi berhubung bahannya ga cukup dan ga ada tbk yg buka lagi, jadilah buat rainbow cake 3 lapis tapi aku buat warna coklat dan kunig muda jadi mirip lapis surabaya :D. filling BC dan coklat pagar untuk sekeliling cake, atasnya coklat serut dan hurup dan bunga dengan fondant. memang simple tapi mau gimana lagi aku dah ga kuat rasanya, yg penting doa dan niatnya tulus :D.  Buat Emil dan Dayat, semoga menjadi keluarga SAMAWA ya, langgeng sampai nenek-kakek :). 
Baca selengkapnya