i love cakes

setor ncc cheese week yg ke 4.  udah lama ga buat banana chocolate chips muffin ini, 3 tahun yg lalu aku buat muffin untuk pertama kali, deg2an takut gagal karena memang sama sekali ga pernah buat cake jenis ini. alhamdulillah hasilnya lude s dimakan sama keluargaku, dan mereka bilang enak. timbulah PD-ku, dari sinilah akhirnya aku semakin percaya diri untuk mencoba membuat jenis2 cake lainnya dan akhirnya memberanikan diri untuk menjualnya  . resep aku ambil dari joyofbaking.com yg sudah aku modifikasi sedikit: Banana Chocolate Chips and Cheese Muffin 3/4 cups (225 grams) all purpose flour 1/2 cup (90 grams) white granulated sugar 1 teaspoon baking powder 1/2 teaspoon baking soda 50 grams chocolate chips 3/4 bananas ( 450 grams), mashed well 115 grams bakers mix butter, melted and cooled 2 large eggs/3 small eggs, lightly beaten 1 teaspoon vanila susu extract 50gr grated sharp cheddar cheese, hafl for the topping and half for the batter. Preheat oven to 200 degrees C and plac...

Seminggu yg lalu, tepatnya tgl 24 Januari, emir is having his 3rd Birthday. sejak awal memang aku dan suami sudah berencana untuk mengadakan a little celebration just among family. jadi dimulailah gerilya membuat 3D cake  thomas, carrot cupcake, fancy cookies tema thomas, bolkus karakter dan tumpeng serta nasi bento. untuk tumpeng dan nasi bento aku order ke laila dan fancy cookies ke mba myartin, karena ga mungkin aku bisa ngerjain semuanya :D. alhasil aku cuma buat, cake, cupcake dan bolkus karakter. the celebration at home on saturday, emir's birhday was on friday. har kamisnya bagi2 ke yamet (klinik terapi emir). sabtunya bagi2 ke tetangga. it was a very beautiful and fun celeration, especially when emir love to see the cake. Love you my son.

Awalnya ga PD ngadain latbar bakso, karena aku buka orang yg ahli di bidang perbaksoan :P. tapi karena ada beberapa teman yg mendesak untuk diajari , akhirnya memberanikan diri untuk mengadakan latbar sendiri. sebenarnya tahun lalu sudah pernah juga diminta menjadi pengajar di latbar group DSI (dapur sehat ibu) di FB. kebetulan aku mengajar bakso, jadi ada sedikit pengalaman deh :). Latbar bakso ayam dan bakso sapi baru aja berlangsung tgl 31 Januari kemarin. ada 8 peserta yg pintar2 dan penuh semangat untuk belajar membuat bakso, ada teman kantor dulu, ortu terapi emir, teman group kuliner di FB bahkan ada bu Maryam Kalangi yg sudah senior di dunia perbakingan, sempat grori dan malu sebenarnya dihadapan beliau, karena beliau kan sudah senior sekali, bahkan sudah 3 buku masakan yg beliau karang, wuih keren ya. tapi bu Maryam menyakinkan aku bahwa menuntut ilmu jangan pernah berhenti dan dengan siapapun juga, salut banget deh dengan ibu satu ini, luar biasa semangat belajarnya dan san...

snack yg satu ini punya banyak nama, dari karipap pusing di malaysia, pastel singapura dan pastel lapis atau pastel crispy di Indonesia. tapi aku lebih senang menyebutnya pastel lapis :). awal membuat pastel lapis iseng ikut kursus snack asin dan manis di tbk baking daily, depok 2 tengah. pastel ini kulitnya sangat renyah dan kering, mirip pastry, karena memang adonannya yg mirip dg adonan pastry, begitu juga cara membuatnya. sejak awal aku posting di bulan oktober tahun lalu di FB, sudah ratusan yg aku buat, ternyata banyak customer sangat menyukai pastel lapis ini. alhamdulillah aku juga dah beberapa kali mengadakan latbar dan teman2 yg ikut latbar pun, sudah menerima orderan pastel lapis ini :). tanpa panjang lebar, ini aku share resepnya. resep ini sudah mengalami beberapa kali modifikasi, untuk menemukan adonan yg pas dan tidak mudah robek. karena sempat 2 kali kejadian membuat orderan pastel lapis, yg ada bencana karena hampir setengahnya robek.....hik2. yuk kita intip res...

Setor NCC Cheeseweeks yg ketiga kali ini memanfaatkan tape singkong yg kebetulan sudah 2 hari di kulkas dan ga tau mau dibuat apa, akhirnya ke mbah google dan ketemulah resep enak ini, resep asli dari bu sisca, aku modifikasi dengan menggunakan tepung mocaf dan diberi creamcheese, hasilnya lembut dan enak sekali. Muffin Mocaf Tape Keju Bahan:  150gr Margarin 100ml susu cair 3 btr telur 225gr tape singkong 150gr gula 50gr tepung terigu protein sedang 175gr tepung mocaf 1 sdt baking powder 1 sdt baking soda 2 sdm creamcheese Topping: kismis secukupnya keju secukupnya Cara membuat: 1. Panaskan margarin dan susu hingga margarin meleleh 2. Kocok telur dan gula samapai gula larut 3. Masukkan tepung, baking powder dan baking soda, aduk rata. 4. Masukkan susu + margarin leleh, aduk rata. 5. masukkan creamcheese yg sudah dikocok lembut. 6. Masukkan tape yg sudah dihaluskan, aduk rata. 7. tuang kedalam loyang muffin yg sudah diberi kertas/cupcase, beri kismis dan keju parut. 8. Panggang...