i love cakes

Ikutan event NCC week lagi, kali ini eventnya memang favoritku banget, NCC BROWNIES WEEK....yipppeee. begitu banyak resep2 brownies yg yummy dan keren2 dari teman2 NCC, seperti biasa kali ini aku ga mau ketinggalan berpartisipasi. pilihanku jatuh pada brownies mocaf kukusnya mba Rina Rinso, bulan lalu pernah coba bikin dan rasanya lembut dan nyoklat abis. browniesnya langsung ludes tak bersisa di rumah...thanks to mba rina for the great recipe like always :).  yg mau coba bikin bisa cek resepnya di blognya mba rina disini  atau bisa lihat juga versi modifikasi yg aku buat disini . 

Baked potatoes ini yummy dan enak and healthy, resepnya mba Besta Arlita, di group dah banyak yg coba, dan testimoni kalau rasanya enak. so aku penasaran dan akhirnya jadilah baked potatoes yg disukai semua keluarga di rumah, termasuk anakku yg aga susah makan :). ini resepnya ya, aku foto dari group.

Donat tanpa telur ini enak sekali, walau tanpa telur tapi lembut dan enak seperti donat yg menggunakan telur, mirip donat kentang loh...beneran ...ga percaya? coba bikin ya, nih resepnya.   EGGLESS FLUFFY DONUT By: Rani Fadilla Bahan: - 250 gr tepung protein sedang (segitiga biru).---> aku tadi pakai 300gr - 180 ml susu cair hangat.* --> aku tadi pakai 100ml susu cair + 80ml air - 25 gr gula pasir.* --> aku tadi 2 sdm - 1 sdt ragi instan.* * Campur jadi satu, aduk rata. Diamkan sampai biang mengembang & berbusa. - 1/2 sdt garam. --> tadi aku skip - 25 gr mentega/margarine. Cara_Membuat: 1. Campur tepung + larutan biang (*), aduk rata sampai setengah kalis. Tambahkan garam + mentega, aduk rata. Uleni sampai kalis elastis & mulus. Bulatkan. 2. Proofing adonan sambil ditutup selama 30-60 menit sampai mengembang 2x (saya hanya sampai 40 menit, adonan sudah naik) 3. Kempeskan adonan, uleni kira2 10-15 menit sampai lentur kembali. Cetak adonan. Diamkan kurang lebi

Ngabisin stock Tepung mocaf yg dah mau expired jadilah Mocaf chocolate steam cake, resep ada di webnya bogasari, tapi dah aku modif dengan menggunakan full tepung mocaf (terigunya aku ganti dengan tepung mocaf) dan diberi ganache sebagai toppingnya.....Nyoklat abis. ga nyesel nyoba resep ini, cakenya lembut dan enak sekali, ditambah chocolate ganache yg ga kalah enak, jadilah dou cokelat yg ganas...hehehe.  buat yg mau nyoba ini resepnya ya. untuk ganachenya aku pakai resep 1:2:3, (1 bagian whipcream bubuk, 2 bagian air dingin/es, dan 3 bagian DCC leleh), kocok dg kecepatan tinggi air es dan WC bubuk kira2 3 menit, tambahkan DCC leleh, kocok kembali hingga mengkilap. 

Orderan yg kesekian kalinya dari mba Rini, tetangga satu gang. kali ini orderan untuk guru chelsea, anaknya yg bersekolah di SD Tugu Ibu, Depok.  Cake ini diorder sebagai hadiah dari para ortu dan siswa kelas chelsea. mba rini minta cake yg paling besar, aku buat ukuran 28cm bulat, base cakenya black forest.  temanya sekolahan, jadilah aku buat guru dan peralatan di kelas seperti papan tulis, dan buku2 yg terbuat dari fondant. sekeliling cake dipagari dengan cokelat yg sudah di cover dengan buttercream sebelumnya, atasnya dicover dengan fondant putih.  Alahamdulillah mba rini bilang semuanya suka dan puas sekali dengan rasanya :). 

Huaaa....upload yg dah kelamaan banget nih, dah setahun yg lalu tepatnya, suatu hari tiba2 dapat invite bbm dari produser laptop si unyil, dan 3 hari kemudian proses syuting pun berlangsung. ga ada persiapan apa2 cuma requestnya bolkus karakternya harus diisi dg sayuran biar jadi cemilan sehat.  proses syuting berlangsung seharian dari pagi sampai sore, rasanya ga tahan karena lampu sorot yg sangat panas kipas 3 dihidupkan ga berguna, setiap break langsung lap muka dan kipasan hehehe.  syuting dilakukan di rumah, ditemani 3  talent cilik yg bener2 berbakat :).  ceritanya ketiga anak ini minta diarjakan proses pembuatan bolkus karakter. beberapa bolkus untuk keperluan syuting sudah aku buat malamnya, namun besoknya tetap harus membuat bareng anak2. karena proses syuting yg lama sementara pembuatan bolkus sebentar, alhasil setelah dikukus bolkus yg dibuat anak2 ga ngedome sempurna...nah disitulah peran si bolkus yg aku buat semalam untuk hasil syuting yg bagus.  episode ini

Orderan kali ini aga memilukan, karena terjadi kesalah pahaman antara customer dan aku. Info yg aku terima orderan harus menggunakan topper plastik, ternyata customer minta menggunakan fondant figurine :(. Order aku terima dari sang kakak, untuk keponakannya, masalahnya lagi ternyata bukti bbm chat aku dan sang kakak tentang orderan sudah kehapus...hikk,,,,hikk.....totally mereka sangat kecewa, aku ngerti bagaimana perasaannya. well lesson is that i have to organize all the information or details very well. Hello Kitty Cake dengan Base Cakenya Rainbow Cake, Orderan diterima bulan Maret lalu.

Late post yg sangat late banget, ceritanya bulan Februari lalu, my sister and her children came to visit us after 5 years since the last time she were here, they live in LA, USA. so we are very happy she came back again to visit us here.  i manage to make the cake for my beautiful and lovely niece Maddy and her handsome and smart brother Owen. for Maddy is all about princess, and for Owen his so crazy for Doraemon.  they help me to decorated the cake with fondant. it was my first time making this cake and i'm so happy they both like it, although there's an accident while i'm making Doraemon cake, maddy accidentally sits on the cake, owen was very sad, fortunately i can fix it...fiuuhh.  and these are the cakes. 

Orderan ketiga kalinya dari mba silvia, owner goedang tulipware di FP FB. setiap kali order mba silvia selalu request healthy cake untuk anaknya, dari cake labu, brownies kukus, dan kali ini untuk ultah anaknya belia order cake ubi ungu dan cupcake ubi ungu dg topping buah dan keju. thanks untuk orderannya mba silvia.

Ah...ah...ah aku suka sekali Do Ra Ya Ki..... Ga heran Doraemon suka sekali kue satu ini, teksturnya mirip perpaduan pancake dan martabak, ditambah meises jadi enak banget. pertama kali buat senin lalu untuk Maddy dan Owen for breakfast, and they love it so much also everyone else. today i'm making it again for my mom for pengajian. Emir and his dad also love it. ok here's the recipe. Dorayaki 3 butir telur 225gr air 75gr minyak sayur 150gr gula pasir 225gr tepung terigu 15gr susu bubuk 10gr baking powder 2gr garam meises secukupnya Cara Membuatnya: 1. kocok telur, air, gula sampai tercampur rata. 2. masukan tepung, susu bubuk, baking powder, garam. aduk rata 3. masukan minyak sayur, aduk rata. 4. panaskan teflon, masukan satu sendok sayur adonan, panggang hingga kecoklatan, beri meises. tumpuk jadi satu.

Orderan tgl 4 Januari lalu, dari mba lathifa salah satu member BKR atau  NCC aku lupa.

Postingan yg sangat telat banget, ini latbar ayam kodok dengan mba Iema tgl 5 januari yg lalu. akhirnya aku bisa bikin ayam kodok, dan ternyata rasanya memang endang gulindang alias enak banget bo :D. pesertanya cuma 3 orang, karena banyak yg cancel di last minute, as always deh.

Ikutan NCC cheese week bulan Januari kemarin, kali ini pakai mocaf lagi :).  Dadar Gulung Mocaf :  Bahan: 250gr tepung mocaf 2 butir telur 500ml santan 1/2 sdt garam 1 sdm minyak sayur pasta pandan secukupnya bahan vla: 300ml susu cair 150gr gula pasir 40gr tepung maizena 50gr keju cheddar parut halus 1/4 sdt pasta susu cara membuat: 1. campur tepung cassava, garam, santan, telur dan miyak sayur. aduk rata dengan whisk 2. tambahkan pasta pandan. aduk rata. 3. siapkan teflon bulat diameter 22cm. 4. tuang satu sendok sayur adonan kedalam teflon, buat dadar tipis. agkat, sisihkan. 5. ambil selembar kulit, letakan 1 sdm vla, lipat dan gulung seperti amplop. Bahan isi: 1. campur susu cair dan gula pasir, masak hingga mendidih dan gula larut. 2. larutkan tepung maizena dengan sedikit susu/air, masukan kedalam rebusan susu dan masak hingga meletup2. kecilkan api. 3. masukan parutan keju cheddar halus, aduk-aduk hingga keju lembut dan menyatu. 4. beri pasta susu, aduk rata. angkat da

Orderan tgl 3 februari yg lalu.  kali ini repeat order dari mba melisa, customerku yg berprofesi sebagai dokter dan paling setia dan baik :). karena beliau merecommend bdck (birthday cake) aku ke teman2nya. dan banyak sekali bdck buatanku yg akhirnya diorder oleh teman2nya :). Birthday cake kali ini temanya thomas train untuk anakknya yg baru berulang tahun yg ke 1. basenya rainbow cake 20cm kotak, dengan lapisan creamcheese frosting. sebelumnya beliau juga sudah pernah pesan bdck untuk anaknya yg pertama dg tema cars Mcqueen, base cakenya rainbow cake juga, dan beliau suka sekali :). buat cake ini malam hari digangguin emir yg ga mau tidur, akhirnya setelah selesai diberi hiasan rumpur dg buttercream, aku tidurin emir dulu. eh ikut ketiduran, kebangun jam 1/2 3 pagi, lanjut buat thomas dari fondant dan selesai hiar pas jam 1/2 5 pagi.

while i'm making barbie cake for maddy, owen asked me, would u make a cake for me too? and i asked him back, what kind of cake? and owen said, DORAEMON cake, so here is my doraemon cake project from me and owen  Maddy accidentally sitting on the cake while she was playing with Enver, and i have to do the cover all over again (covering the cake with fondant), what make me proud of Owen is that he didn't angry at all, he is the best brother for Emir, Enver and especially for Maddy, Love you Owen and Maddy.  and i'm so happy when Owen heard that the cake is finished, he thought it can't be fixed, fortunately it can :). 

Last Monday i made a barbie cake for the first time with my niece Maddy, who's came from US for holiday in Jakarta. we having fun making that cake, maddy always asked to help me , she's so happy and always ask me ' can i do that tante rini? so maddy help me mixing the cake, decorating it, cutting the fondant, making butterfly and do the pattern to the fondant, also put the icing sugar on the barbie dress. after is done maddy said she wants to be a chef like me  , i'm not a chef maddy, i'm a baker.  And here's my beautiful and smart, loving Madelyn and her Cake.

One Recipe but i made two different taste, first same as the recipe and the second i change it with chococino. both of them are delicious, coffee lovers you should try this one :D.  Cappuccino Muffins Ingredients: • 2 cups self-raising flour u can substitute with 2 cup (all purpose) flour plus 3 teaspoons baking powder plus 1/2 teaspoon salt • 3/4 cup vanilla caster sugar (or super fine sugar and 1 teaspoon of vanilla extract) • 1 cup milk • 2 tablespoons instant espresso powder, i used 1 sachet of cappuccino coffe powder. • 1/2 cup butter • 1 egg • 1/2 cup semi sweet chocolate chips • coffee beans, i don't use this Directions: 1. Preheat oven to 375º F. Lightly grease 12 muffin cups or line with muffin papers 2. Melt butter in a small saucepan on low heat, remove from heat and cool slightly. 3. In a large mixing bowl, combine flour and sugar; set aside. 4. In a two cup measuring cup, add milk, egg, and coffee granules. Stir until coffee is dissolved. Pour coffee mixture o

Brownies tape adalah best seller aku selain cake singkong, resep hasil modifikasi aku sendiri. tekstur yg lembut dan rasa tape singkong yg kuat ditambah cream cheese dan lapisan keju parut diatasnya, siapa yg ga tergoda ya :), kali ini aku bagi resepnya, supaya teman2 bisa mencobanya.   Brownies Tape ala maraoune cakes Bahan:  6 telur,  130gr gula pasir, 1/2 sdt sp, 100gr tepung, 10gr maizena, 310gr tape singkong yg manis. blender halus 70gr coklat putih/SKM 100gr margarin,  25gr keju parut. 25gr Cream Cheese, haluskan Cara Membuat :  1. kocok telur, gula, dan sp, sampai mengembang dan kental. 2.  masuka n tape yg sudah dihaluskan, masukan keju, cream cheese, tepung dan maizena. kocok rata.  3. masukan margarin dan coklat putih yg sudah dilelehkan, aduk rata. tuang adonan ke loyang brownies      ukuran 30x10cm (2buah), beri keju u taburan.  4. panggang dg suhu 180C selama 30 menit.

Orderan Kedua kalinya dari mba Nesya, setahun lalu beliau order cupcake tema Dragon Ball Z, tahun ini tema Chelsea Football Club. sempat ga mau terima orderan karena mengalami migrain yg lumayan parah, minta tolong teman sesama baker pada ga bisa kalau mendadak, mengerti sih, aku juga ga mau deh kalau mendadak gitu, alhamdulillah di last minute setelah tidur akhirnya sembuh dan mulai bikin pas jam 2 pagi, siangnya diambil. yg lebih menyenangkan lagi yg ordernya suka sekali :). 

Pada 23 Februari yg lalu aku mengadakan latbar mie ayam sehat atau mie ayam pelangi, dengan pengajar bu Maryam Kalangi yg kebetulan juga penulis buku mie ayam pelangi. latbar diadakan di rumah Laila, karena di rumah sedang banyak family yg sedang ngumpul jadi kali ini ga diadakan dirumah. Total semua ada 11 peserta namun hanya 8 peserta yg hadir yg lainnya berhalangan karena ada urusan keluarga. ternyata membuat mie tidak sesulit bayanganku, dan malah sangat mudah dan menyenangkan. ditambah mie yg kami buat bebas dari pengawet, pewarna dan pengenyal atau bahan kimia lainnya. Dibawah ini foto2 para peserta yg sangat antusias dan cara2 pembuatan mie sehat. MIE SEHAT (MIE PELANGI) Bahan :  - 500 gr Tepung terigu protein tinggi  - 20 gr Tepung Sagu Campuran air ….. 200 gr terdiri dari : - 1 butir telur - 10 gr garam - Air Air sayuran di blender lalu di saring :  - Sawi 150 gr + air 100 gr - Wortel 150 gr + air 100 gr - Bit 25 gr + air 100 gr Cara membuat : 1.